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À propos

La genèse

Le vin c’est la France ! Tout le pays s’en convainc. Certes notre richesse de terroirs, de climats et de savoir-faire est presque inégalable mais de trop nombreuses fausses idées ancrées depuis des années viennent confondre les grands principes du vieillissement du vin.

La raison d’être de ce projet repose sur le partage d’une passion. 13°5 a aujourd’hui la mission d’apporter les connaissances nécessaires à la création, la gestion et le suivi de votre cave à vins personnelle, quelle que soit sa taille, afin d’assurer à chacune de vos bouteilles une dégustation réussie, à juste titre.

Une expertise

Notre expert se déplace à domicile afin d’effectuer l’audit de votre cave naturelle ou de votre armoire à vins :

  • L’étude de vos bouteilles, les maturités et les potentiels de garde
  • L’étude de votre installation, agencement, conditions de stockage
  • La possibilité de déguster vos vins sans même les ouvrir
  • La création de votre livre de cave personnalisé
Hugo Jacob

Hugo Jacob

L'auditeur

Notre expert

Un peu de curiosité, beaucoup de lecture, quelques nez dans le verre et surtout, une anecdote familiale. Sa passion était née !

Il a rapidement orienté son cursus vers des formations spécialisées:
• D’abord, au sein de l’IAE School of management à Nancy avec l’école DISTECH spécialisée dans le secteur de la distribution de boissons.
• Puis, à l’UNIVERSITÉ DU VIN de Suze-La-Rousse. Une formation permettant d’acquérir une polyvalence opérationnelle et des savoirs spécifiques vitivinicoles : de la sommellerie à l’oenologie en passant par la viticulture, le commerce et le marketing.

Son expérience s’est professionnalisée au fil du temps : un château à Bordeaux, un bar à vins Grenoblois, une cave à vins et spiritueux puis 13°5 aujourd’hui.

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